以菇為媒，這場國際行業論壇與淄博再結緣。

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以菇連世界：淄博的智慧橋樑

2025年國際香菇供應鏈大會於11月8日在淄博召開。本次大會以「以菇連世界」為主題，聚焦科技創新與供應鏈協作兩大核心議題，意義深遠。

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與會期間，中國工程院院士、國際藥用菌學會理事長、吉林農業大學學術委員會主任李玉，中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎，世界食用菌生物學與產品學會會長、中國菌物學會香菇分會會長、上海市農業科學院食用菌研究所二級研究員譚琦，國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員黃晨陽等眾多行業專家學者齊聚，共同展望全球香菇產業發展。

這並非該大會首次在淄博舉辦。早在2023年6月，首屆國際香菇產業創新博覽會也曾在淄博召開。

李玉解釋道，再次選擇淄博有著深刻的戰略考量。淄博不僅是國家老工業城市轉型的標杆，更是中國香菇走向全球市場的重要樞紐。當地龍頭企業七河生物探索的「國內菌種培育、國外蘑菇生產、鮮菇當地上市」模式，已成為食用菌產業全球化的成功範例。其透過科技創新推動產業鏈升級、透過全球化提升供應鏈韌性的寶貴經驗，不僅為全國農業現代化提供了可複製、可推廣的實踐路徑，也為全球食用菌產業貢獻了鮮活的中國智慧。

「我們必須清醒地認識到，儘管我國是香菇生產、消費、出口大國，但距離『產業強國』的目標仍有差距。例如，我們菌種自主可控能力急需提升，優化產能結構與提升品牌價值是艱巨任務，供應鏈的韌性與消費市場的活力仍需持續加強。」李玉解釋道，「面對消費升級與全球格局重塑的雙重機遇與挑戰，我們整個行業不僅要錨定『三品一標』核心理念，加強種業創新、資源保護與標準化建設，更需要龍頭企業透過實務解決痛點，透過創新引領升級。」

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作為主辦單位之一，全國勞動模範、山東七河生物科技股份有限公司董事長蘇仕同在致辭中表示，全球香菇產業正處於新的十字路口，經歷著產業升級、價值重塑與資源整合的關鍵時期，面臨一系列機遇與挑戰。如何「匯聚全球力量，推動產學研協同創新，共同構建全球產業生態」，不僅是本次大會的主題，更是所有從業者必須共同回答的關鍵問題。

「因此，本次大會精心策劃了品牌文化、供應鏈與深加工專題場次，希望與同仁們探討如何實現香菇從大棚到餐桌、從產品到品牌的全面價值提升。」蘇仕同解釋道。

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作為東道主，淄川區副區長劉鵬飛向出席大會的專家學者與嘉賓表示歡迎。他介紹說，近年來，淄川區堅持農業農村優先發展，聚焦食用菌、富硒農產品、中藥材、生豬養殖、鮮切花五大產業，打造「一村一品」發展格局。全區現有市級以上龍頭企業31家，累計創建市級以上「三品一標」認證農產品58個，知名品牌35個。透過發揮七河生物的龍頭帶動作用，已幫助200多個村、6萬多名農民實現增收致富。香菇產業已成為名副其實的富民強區產業、支柱產業，為淄川區鄉村產業振興探索了路徑、提供了範本、增添了光彩。

「我們將以本次大會為契機，加大香菇產業培育力度，提升農產品深加工能力，開拓廣闊的國內國際市場，創建更多知名品牌。同時，希望專家教授們能為淄川香菇產業發展提供更多指導與建議。」劉鵬飛說。

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