11月8日，「2025國際香菇供應鏈大會」在淄博般陽山莊隆重開幕。大會以「匯聚全球香菇產業力量，推動資源整合與價值升級」為核心主題，吸引了全球產業領袖、專家、學者、知名企業與經銷商齊聚一堂，就香菇產業的未來發展進行深度對話與戰略合作。

本次大會由中國食品土畜進出口商會食用菌及製品分會、山東七河生物科技股份有限公司主辦，旨在從產學研協同創新、供應鏈無縫對接、國內國際貿易市場雙軌拓展等多個維度，深入探討全球香菇產業的高質量發展路徑。大會面向全球，以務實舉措搭建高層次、國際化的交流平台，為全球香菇產業生態的共建共享注入了強勁動力。

開幕式亮點

開幕式上，中國工程院院士、國家鄉村振興戰略專家、國際藥用菌學會會長、吉林農業大學學術委員會主任李玉；中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎；世界食用菌生物學與產品學會會長、中國菌物學會香菇產業分會會長、上海市農業科學院食用菌研究所二級研究員譚琦；中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員黃晨陽；淄博市農業農村局黨組成員、副局長張振孟；淄川區人民政府副區長劉鵬飛；全國勞動模範、山東七河生物科技股份有限公司董事長蘇士東；山東七河生物科技股份有限公司總經理蘇建昌；世爾豐國際生物科技股份有限公司全球CEO齊彥全。淄博市淄川區農業農村局黨組書記、局長陳濤；俄羅斯蘑菇種植者聯盟主席、《俄羅斯蘑菇》雜誌主編、莫斯科蘑菇學校校長Alexander Aleksandr Khrenov；淄博市淄川區科學技術局黨組書記傅鵬；淄博市淄川區商務局副局長王剛；美國Forest Mushroom公司董事長管先民；湖北省隨州市農業農村局黨組成員、總農藝師盧健；湖北省十堰市鄖陽區政協副主席、鄖陽區食用菌產業鏈副鏈長李濤；國際藥用菌學會秘書長、中國食品土畜進出口商會食用菌及製品分會秘書長劉自強出席大會；來自全國各香菇主產區及食用菌產業相關企業的近百位領導也參加了會議。

中國工程院院士、國家鄉村振興戰略專家、國際藥用菌學會會長、吉林農業大學學術委員會主任李玉發表講話。

他指出，「七河模式」的成功實踐已成為中國香菇產業創新發展的生動範本。通過「智慧工廠+產業基地+合作社+農戶」的協同路徑，不僅帶動了成千上萬農戶增收致富，更在政策與技術的雙輪驅動下，打造了從育種到出口的現代化香菇產業集群，走在了中國香菇產業全球化的前沿。「國內菌種培育、國外蘑菇生產、當地市場鮮菇上市」的創新模式，為提升全球供應鏈的韌性與效率貢獻了中國智慧。

李玉院士在致辭中對建設國家香菇供應鏈提出四點期待：一、堅持創新驅動，夯實產業根基。二、優化供應鏈體系，提升發展韌性。三、深化國際合作，拓寬發展空間。四、踐行綠色理念，守護生態家園。希望本次大會成為一個新的起點，凝聚智慧，深化協作，攜手共進，共同推動中國乃至全球香菇供應鏈向更高質量、更有效率、更可持續的未來邁進！

李玉教授宣布2025國際香菇供應鏈大會正式開幕！

淄博市淄川區人民政府副區長劉鵬飛代表淄川區委、區政府致辭，歡迎各位嘉賓的到來。

他表示，近年來，淄川區依託七河生物的龍頭帶動作用，帶動200多個村、6萬多名農戶實現增收致富。香菇產業已真正成為富民強區的支柱產業，為淄川區鄉村產業振興探索了路徑、提供了模式、增添了光彩。我們將以本次大會為契機，加大香菇產業培育力度，提升農產品深加工能力，開拓廣闊的國內國際市場，打造更多知名品牌。淄川區將一如既往地支持和幫助七河生物做大做強香菇產業，讓更多優質農產品走向千家萬戶，讓更多名優產品享譽國內外。同時，也希望各位專家教授為淄川香菇產業發展多提寶貴意見和建議，推動更多項目、平台、人才落地淄川，共同創造香菇產業更加燦爛美好的明天！

全國勞動模範、山東七河生物科技股份有限公司董事長蘇士東代表七河生物致歡迎辭。

他表示，能與中國食品土畜進出口商會食用菌及製品分會共同舉辦本次大會，深感榮幸，也認為是一項義不容辭的使命。當前，全球香菇產業正處於產業升級、價值重塑、資源整合的關鍵節點，面臨一系列機遇與挑戰。七河生物期待與業界同仁坦誠交流，分享在智能生產變革、菌種研發、國內外市場拓展、供應鏈建設等方面的實踐與思考，共同探討未來合作的無限可能。以本次大會為契機，遵循「大食物觀」和「三產循環」發展理念，以「菇為媒，鏈全球」，讓我們共同譜寫全球香菇產業更具韌性、更加創新、更加繁榮的新未來！

中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎致辭。

世界食用菌生物學與產品學會會長、中國菌物學會香菇產業分會會長、上海市農業科學院食用菌研究所二級研究員譚琦致辭。

中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員黃晨陽致辭。

會議由中國食品土畜進出口商會食用菌及製品分會副秘書長趙東明主持。

在特別環節中，中國食品土畜進出口商會食用菌及製品分會品牌顧問、汾酒獨立董事李林春發布了「2025中國香菇區域品牌實力」榜單，以及「2025香菇人氣菜品排行榜」和「2025香菇預製菜人氣排行榜」。

主旨演講

國際藥用菌學會秘書長、中國食品土畜進出口商會食用菌及製品分會秘書長劉自強主持了主旨演講環節。

世界食用菌生物學與產品學會會長、中國菌物學會香菇產業分會會長、上海市農業科學院食用菌研究所二級研究員譚琦發表了題為《香菇產業發展》的主旨演講。

國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員黃晨陽發表了題為《關於壯大中國食用菌產業的思考》的主旨演講。

山東七河生物科技股份有限公司總經理蘇建昌進行了企業推介。

中國食品土畜進出口商會食用菌及製品分會品牌顧問、汾酒獨立董事李林春發表了題為《香菇產業不可迴避的趨勢》的主旨演講。

微軟AI培訓師、華為雲AI講師、華登（深圳）聯合創始人崔學祥發表了題為《用AI重寫香菇產業未來：讓算法為你賺錢，讓數據為你決策》的主旨演講。

專題研討

當日下午，大會進入專題研討環節。來自產業鏈的十餘位專家學者圍繞「香菇行銷新路徑」與「香菇產業如何破圈，融入大食物版圖」兩大核心議題進行了深入探討。他們為香菇產業的品牌化建設與跨界發展提供了前瞻性思路與務實的策略建議。

本次供應鏈大會的召開，是貫徹國家「十五五」規劃中關於推動農業全產業鏈建設、培育特色鄉村產業重要部署的具體實踐。大會緊扣「十五五」規劃提出的加快發展現代農業、增強農產品國際競爭力的戰略目標，通過搭建全球產業交流平台，推動香菇產業在技術創新、供應鏈優化、市場拓展等方面實現高質量發展。