2025年國際牛肝菌技術創新大會 2

2025年國際牛肝菌技術創新大會於16日舉行

首頁 / 2025年國際牛肝菌技術創新大會於16日舉行

December 16, 2025

微信圖片_20251218094221_13_333.jpg

微信圖片_20251218094231_14_333.jpg

過去僅能在西雙版納夏季雨林中採集的牛肝菌（黑牛肝菌），如今已能實現全年穩定供應。經過十餘年的潛心研究，宏臻集團成功攻克了牛肝菌人工馴化和工業化栽培這一世界性難題。該公司建立了全球領先的智能化生產基地，每日可生產近40噸高品質新鮮蘑菇。這一成就標誌著中國珍稀食用菌產業實現了從「依賴野生」到「自主量產」的重大跨越。

牛肝菌以其美味和豐富的營養而聞名，但因其生長條件苛刻，長期以來被貼上「難以人工栽培」的標籤。自2013年以來，宏臻組建了由紀開平研究員帶領的研究團隊，專注於菌種選育和液體菌種培育等核心工藝的不斷優化。這一努力最終建立了由多項國家專利支持的穩定生產體系。

在西雙版納和貴州貞豐的生產基地，數萬個菌瓶在自動化生產線上移動。智能化系統精準控制溫度、光照、濕度、空氣和生長基質，使標準的牛肝菌能在僅45天內成熟，子實體形成率超過97%。這徹底打破了依賴自然條件的限制，實現了「全年蘑菇生產」。

以「牛夫人」品牌為核心，宏臻構建了完全一體化的產業鏈。其產品不僅供應國內高端超市，還出口海外。在生產中，橡膠木屑和甘蔗渣等農業廢棄物被用作主要基質材料。收穫後，廢棄菌渣被加工成有機肥並還田，形成了綠色循環鏈。

這一模式不僅確保了高端食用菌的穩定供應，也為鄉村振興注入了活力。目前，宏臻正在籌備2025年國際牛肝菌技術創新大會，計劃發佈行業白皮書並啟動「全球餐桌計劃」。從深山裡的稀有珍饈到全球食材，宏臻以技術創新為筆，正在為全球食用菌產業的高質量發展書寫「中國方案」。

更多新聞

May 18, 2026 | 閱讀 11

[展會快訊] A館定製展位已售罄！B館選位即將啟動！2026中國食用菌博覽會（廈門）優質展位正迅速減少——立即預訂！

瞭解更多

May 13, 2026 | 閱讀 34

[海外考察 · 站點介紹] 2026俄羅斯蘑菇節暨食用菌產業代表團

瞭解更多

April 29, 2026 | 閱讀 20

2026 廈門食用菌創新博覽會：三大核心集群

瞭解更多

本頁內容

新聞分類

國際新聞分會新聞行業新聞科學花園