2026年「蘑菇日」歐洲巡迴活動造訪法國食用菌企業

2026年「蘑菇日」代表團造訪法國頂尖食用菌生產商，進行歐洲蘑菇與現代保護性農業研究

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July 6, 2026

【新聞摘要】：2026年4月29日至30日，藉荷蘭蘑菇展之契機，中國食品土畜進出口商會食用菌分會組織考察團前往法國取經業界龍頭。團隊實地走訪法國三家頂尖製造商，深入掌握三種經營模式：百年家族企業、專業化產業經營、全通路供應鏈體系。本次參訪搭建中歐實務合作橋樑，協助中國食用菌產業拓展全球市場、推動高品質升級。

一、 SABAROT WASSNER：兩百年家族傳承與完整精深加工體系

考察團首站拜訪SABAROT WASSNER SAS，該廠創立於1819年，擁有超過兩百年歷史。現由第七代傳人接手經營，深耕食材領域長達45年。旗下食用菌品項包含羊肚菌、牛肝菌等野生林間菇類，以及人工栽培菇品；仰賴脫水、急速冷凍、罐頭醃漬三大核心加工技術，建構完備的精深加工產線。觀察法國消費習慣可見，雖新鮮菇類有穩定需求，但當地民眾更偏好乾菇、罐裝菇製品，加工食用菌的市場基礎十分穩固。

二、 BORDE SAS：專注單一領域的專業標竿企業

第二站參訪BORDE SAS，1920年成立，為歐洲野生食用菌精深加工領域領導廠商。同樣主打乾菇、罐裝、冷凍乾燥等深加工菇品；與Sabarot多元經營模式不同，BORDE SAS完全聚焦食用菌領域，不跨足其他蔬菜品項。以高度專業、精細化生產為特色，在野生菇原料採購、標準化製程、外銷供應累積深厚實務經驗。