2026中國雙孢菇消費者洞察報告發布

深挖消費端價值，賦能產業升級｜CFNA 攜手 Sylvan 將發布 2026 中國雙孢菇消費者洞察報告

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中國國際蘑菇節分會新聞國際新聞行業新聞 September 9, 2026

上海 2026 年 9 月 3 日 —— 洞察消費真實想法，謀劃產業升級新方向！

近日，中國食品土畜進出口商會（CFNA）食用菌分會與 Sylvan 達成深度合作，共同布局中國雙孢菇行業消費者研究課題。

長期以來，國內雙孢菇行業的重心集中在增產提質、優化生產、壓降生產成本等產業鏈上游環節，在消費者研究領域的投入仍存在明顯短板。行業尚未充分釐清消費者選購與放棄選購雙孢菇的底層動因，對大眾的消費偏好、消費顧慮挖掘不足，也缺少有效路徑引導消費者提升購買頻次、輕鬆烹飪、樂享雙孢菇食用價值。

種植生產只是產業發展的起點，只有建立起穩定可持續的消費者購買行為，完整的產業價值鏈才得以閉環成型。放眼海外，美國蘑菇協會（AMI）、蘑菇委員會（Mushroom Council）以及澳大利亞相關行業機構早已布局消費者調研、消費科普教育與市場推廣工作，沉澱下許多可供參考的實踐經驗。但中國具備獨有的飲食文化、消費行為習慣與市場格局，行業不能直接復刻海外成熟模式，必須立足本土市場，深度讀懂中國消費者，打造適配國內市場的發展策略。

扎實籌備，築牢研究基礎

項目前期，品牌傳播顧問李林春先生帶領項目團隊，圍繞研究框架搭建、消費者需求拆解、品牌傳播規劃、項目落地執行等維度完成大量扎實細緻的籌備工作，為項目順利推進築牢基礎。

聯合發布，洞察行業未來

基於雙方共識，中國食品土畜進出口商會（CFNA）與 Sylvan 將聯合推出行業研究成果，暫定名為《中國蘑菇洞察：中國消費者的真實想法 ——2026 年中國雙孢菇消費者洞察報告》，力求為整個雙孢菇產業提供具備實操價值的參考。

按照項目規劃，2026 年 9 月 20 日上午，在 “2026 中國國際蘑菇日” 開幕式後，Mark O 先生將代表 CFNA 與 Sylvan 對外發布這份報告的核心研究結論。這也是國內食用菌行業首份系統解析消費者偏好、聚焦雙孢菇 “不購買原因” 的專項報告，相關消費者洞察成果將面向全行業公開共享。

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